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Recettes
Crème petit déjeuner
Mixer au blender ou à la fourchette :
- 4 c à c. Fromage blanc ou yaourt de soja
- 1 c à c. Spiruline en paillettes
- 2 c à c. Huile de lin (qualité alimentaire) ou d’huile de noix (ou cameline, pérille, colza
- 1 à 2 càc. Graines oléagineuses fraîchement moulues et crues (au choix : lin, tournesol, sésame, amandes, noix ou noisettes, pignons, graines de courge)
- 2 c à c. Céréales complètes fraîchement moulues et crues (au choix : avoine, orge mondé, riz complet, sarrasin, millet)
- Banane bien mûre écrasée, ou du miel
- Jus d’un demi-citron
- Fruits frais variés (sauf agrumes, trop acides le matin)
Panna Cotta spiruline
Pour 6 personnes : 3 c à café de spiruline en paillettes
- 40 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé
- 40 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine
- 60 g de sucre Coulis de fruits rouge au choix
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
Une fois le mélange porté à ébullition, coupez le feu et ajoutez la spiruline, remuez au fouet pour la faire fondre et ajoutez dans la foulée la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu’elle fonde également.
Versez dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures voire plus.
Une fois que la Panna Cotta est prise, déposez quelques cuillères à soupe de coulis de framboise ou autre fruit.
Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bouchées protéinée citron et spiruline
Pour une douzaine de bouchées
- 60g d’amandes
- 100g de dattes dénoyautées
- 20g de raisins secs
- 40g de flocons d’avoine
- 20g de protéines en poudre
- 2 cuillères à café semi-bombées de Spiruline
- 1 citron
Mettre l’ensemble des ingrédients secs dans le bol du mixeur.
Laver le citron et récupérer le zeste. Ajouter l’équivalent de deux cuillères à soupe de jus de citron.
Mixer jusqu’à ce que la pâte s’agglomère le long de la parois du mixeur. Ajouter un peu de jus de citron si nécessaire.
A l’aide d’une cuillère à café et des paumes de mains former des boules.
Poser dans une assiette. Ces bouchées se conservent trois jours au frais.
Idée recette : rosenoisettes.com
Lait de riz fruité
Pour 1 personne
Mettre tous les ingrédients dans le blender, sauf l’huile.
Mixer.
Ajouter l’huile, mélanger énergiquement.
- 1 verre de lait de riz (ou amande ou noisette)
- 1 pomme (ou poire, pêche, banane…)
- 1 c à c de spiruline en brindilles
- 1 c à c de purée d’oléagineux ou d’oléagineux trempés (amandes, noisettes ou sésame)
2 c à c d’huile vierge biologique de première pression à froid riche en oméga 3 : lin, cameline, chanvre, noix, (germe de blé ou colza).
Idée recette Kousmine.fr